Feliz inicio de semana a todos!
Ya estamos por terminar la cuaresma.. casi... pero mientras sigo buscando ideas para no comer carne esos días y el viernes encontré una receta buenísima.. y sobretodo muy practica ya que acababa de hacer agua de jamaica, entonces me cayó como anillo al dedo...
Se que es algo que suena raro y que no muchos se atreverían a probar, pero bueno aquí les dejo la receta por si se animan...
Que necesitan?
- 1 Taza de flor de jamaica.
- 1 Tomate picado en cuadritos pequeños.
- 200 gr de Queso panela.
- Tortillas de maíz.
- Media cebolla picada finamente
- 1 ajo picado finamente.
- 1/2 taza de cilantro picado.
- Sal y pimienta.
- Primero hay que hervir la flor de jamaica en suficiente agua por 10 mins. Posteriormente retirar del fuego y escurrir tratando de eliminar la mayor cantidad de humedad posible. Puedes reservar el agua para hacer agua fresca de jamaica posteriormente.
- En un sartén calentar un poco de aceite y saltear el ajo por unos segundos y después agregar la cebolla. Continuar en el fuego hasta acitronarla.
- Añadir el tomate a la mezcla y dejarlo en el fuego hasta que cambie de color.
- Agrega ahora la jamaica y continua salteando hasta que ésta adquiera una textura un poco crujiente. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
- Calienta las tortillas y posteriormente arma los taquitos con el relleno de jamaica y espolvoreando el queso panela y cilantro por encima.
- También puedes agregarle una rebanada de aguacate para darle más sabor.
Espero los disfruten!
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